H48-10 関孫六 15000ST 牛刀180mm

鋼材の特長を最大限に引き出し、機能美を追求したハイエンドシリーズ

■コンポジット技術(特殊精密接合)により高いコストパフォーマンスを実現！
特殊精密接合(ろう付け)技術を採用する事で、耐食性・耐摩擦性・高靭性・耐久性が非常に優れたコバルトを含有させた高級刃物鋼を、ご家庭でも使用ができる価格にすることが出来ました。
■逆三角形の積層強化木で今までにないフィット感のあるハンドル！
ハンドルには手に程よくフィットする逆三角形のシェイプ。積層強化木を採用し、使い心地を追求しました。
■一体口金で衛星的で調理がしやすい！
口金と刃体を溶接した「一体口金」。汚れがたまりづらく、水分やサビの侵入も防ぎます。
■牛刀形状の刃で肉の筋切りや野菜のみじん切りにも！

【牛刀】
三徳包丁に比べると大きくなり、刃が長く幅が狭い。
もともと塊の肉を小さく切るのに都合よく設計されているが、西洋諸国では肉類以外のものも含め、多くの食材を切るのにつかわれています。
シェフナイフ・フレンチナイフとも呼ばれています。



牛刀　1本
【サイズ】全長310×刃幅45×柄の高さ23mm、刃渡り180mm、板厚2mm
【重さ】166.5g
刃身／ステンレスクラッド複合材(切り身／ハイカーボンステンレス刃物鋼、測金／ステンレススチール)
口金・尻金／ステンレススチール、柄／積層強化木

※梱包箱のデザインは変更になる場合がございますのでご了承ください。

ご入金確認後、【最長6ヶ月】を目安に発送いたします。

販売元：協同組合岐阜県刃物会館
　　　　　0575-22-4941
製造元：貝印株式会社　お客様相談室
　　　　 　03-3862-6410