ジビエ工房 山びこの鹿肉のセットです。

ホジカ　エゾ鹿肉のさらなる旨み 「ホジカ」とは、エゾシカ肉をホエーに漬けてから処理をしたジビエ工房 山びこのオリジナル商品です。

ホエーとは、牛乳から乳脂肪分やカゼイン（乳たんぱく質の一種）を取り除いた液体のことで、そのホエーに漬けることによって通常のお肉に比べ、ホエーの効果で臭みが減り肉質も柔らかい仕上がりになっています。

有害駆除の対象となっているエゾシカ、また本来であれば廃棄処理されるホエーの有効活用になります。

これまでにない、エゾシカ肉のホエー漬け「ホジカ」自信をもってお客様のもとへお届けいたします。

是非一度お試しください。

■お礼品の内容について

・モモ300g ホエーモモ300g ロース300g ホエーロース300g　 合計　1.2ｋｇ

■保存方法：冷凍

■賞味期限：製造日より半年

但し、家庭用冷凍庫は開閉が多いことから３か月以内にお召し上がりください。

■発送期日:入金確認後、５週間以内で発送予定

※離島・沖縄にはお届けできません。

※申し訳ございませんが、着日指定はできませんのでご了承ください。

■注意事項/その他

※画像はイメージです。

■提供事業者 ロースステーキ: ジビエ工房 山びこ