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大人気!ホタテ特集

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魚介類の中でも独特のまろやかな旨味があり、多くの人に好まれているホタテ。
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大人気のホタテ!人気の秘密は?


ホタテとは、ホタテ貝のことです。魚介類の中でもホタテは独特のまろやかな旨味があり、多くの人に好まれています。栄養価も豊富でたんぱく質、カルシウム、鉄分、リン、脂肪、糖質などが含まれており、高たんぱく低カロリーの食材であるため、健康に気を遣う人にもおすすめの食材です。



ホタテ貝は二枚貝で、貝殻の内側に、殻を開いたり閉じたりする筋肉が発達しています。この筋肉は貝柱と呼ばれ、刺身やソテー、天ぷらなどにすると絶品です。


贅沢にお刺身で!


とれたての新鮮な貝などは、お刺身で頂くのが最も贅沢な楽しみ方です。貝類が持っている本来のおいしさを、丸ごと味わうことができるからです。新鮮なホタテだからこそ味わうことができる、絶妙なぷりぷり感、口の中にほんのりと広がる甘みと、とろけるような食感を存分にお楽しみ下さい。
醤油やポン酢などを付けて、シンプルに味わうのがおすすめですよ。

どんな料理にも合う!


ホタテは熱を加えるだけで、独特の旨味やダシが溢れ出てきて、生で頂く時とはまた違ったおいしさを感じられます。
和風で頂くなら、鍋の具材や汁物の具材にするのがおすすめです。ホタテは美味しいスープが取れるので、普段の鍋に比べると旨味がずっと多くなります。
洋風料理なら、ホタテのフライはいかがでしょうか。独特の食感と旨味があるため、ソースなどを付けなくてもおいしく味わうことができます。中華風の炒め物に入れてもコクが出ます。ホタテは和洋中、どんな料理にも合う食材なのです。



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