【米麹】
麹作り25年以上、一級みそ製造技能士の資格を持つ店主が作る米麹です。
注文をいただいてから作り、店主から直送するので、新鮮な米麹です。
昔ながらの麹蓋を使って製造しています。

甘酒はもちろん、塩こうじ、しょうゆ麹、味噌などに活用いただけます。
山醸商店では、味噌にも向いている麹菌を使っているので、幅広く活用できることが嬉しいポイントです。
また、原料のお米は愛知県民の定番「あいちのかおり」を100％使用。
あいちのかおりは、希少品種である「ハツシモ」コシヒカリ系統の「ミネアサヒ」の交配により誕生したお米です。
米粒が大きいことが特徴のお米なので、甘酒にするとお米の食感が満足に味わえます。

※冷蔵保存時は麹菌が寝ている状態です。使う前に米麹をもんでから使うと、麹菌が起きて活性化します。

【甘酒】
自家製の出来立て麹「生米麹」から作ったノンアルコール飲料です。
麹作り25年以上、一級みそ製造技能士の資格を持つ店主が作っております。

砂糖や塩、防腐剤や保存剤なども一切使用していない、お米だけの甘さの甘酒です。
小さなお子様からお年寄りまで安心してお召し上がりいただけます。

手のひらサイズ(150g)1パックの、飲みきりサイズ。
持ち運びがしやすく、ランチタイムなどにもおすすめです。(持ち運ぶ際は保冷材などを使用し、常温にならないようお気を付けください。)
お年寄りやお子様ですと、1パック2人前ほどになります。夫婦やご兄弟で分けてお召し上がりいただけます。

【地場産品に該当する理由】
原料の加工、製造、パック詰めといった一連の工程をすべて市内店舗にて行っています。
（告示第5条第3号に該当）

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お礼の品詳細
容量	米麹250g×10 甘酒150g×2
消費期限	米麹3か月、甘酒50日
申込期日	2025年1月31日入金確認分まで受付
発送期日	決済から３週間程度で発送 ※不在日がある方は応援メッセージ欄にご記載ください。
保存方法	冷暗所(１０℃以下の暗い所、冷蔵庫など)で保存してください。
アレルギー	特定原材料8品目は使用していません 特定原材料に準ずるもの20品目は使用していません ※本製造場では小麦を含む製品も製造しています。
原材料	【米麹】米 【甘酒】米、米麹
配送方法	冷蔵
事業者	山醸商店

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