別海町の特産品を使用したフルコースお食事券(2名様分)をお届けします。
※本お食事券はディナータイムでのみご利用いただけます。
※カウンター個室をご利用の場合は2名～4名までとなります。
※お子様のご利用も可能です。アラカルト又は同コースをご注文下さい。

本コースは、大将平井氏自らが別海町の一次生産者の現場を訪れ目利きした厳選食材をフルに活用した特別コースです。

■料理人
平井　謙一郎(ひらい　けんいちろう)
1987年　九州熊本生まれ
高校卒業後、和食の道へ
地元観光地のホテルへ就職後、和食職人として人生を歩みだします。 郷土料理や地魚、地元の野菜を扱い基本から応用、創作料理などを手掛け地元熊本で料理長として精進したのち、上京し中目黒「宇田津鮨」にて江戸前鮨を修行。 地元とは違った魚の処理、熟成方法、保存方法など、今までに経験した事のない教えに日々精進しながら、習得の後、波残の大将としてまた新たな挑戦が始まる。

■お礼品の内容について
・【西麻布　江戸前鮨】鮨 波残 一つ星出身の大将が握る「別海町おまかせコース」食事券[2名様分]
　　原産地:北海道別海町/サービス提供地:東京都港区
　　使用期限:発行日から1年 ※但し1月～3月は利用不可

■提供サービス
【お食事の内容】
「別海町特別コース」
季節の野菜巻き
メンメのハーブ巻き(別海町産)
真蛸の柔らか煮(別海町産)
烏賊　握り (別海町産)
車海老と白海老昆布締め　握り
岩水雲と海葡萄の酢の物
お漬物盛合わせ(別海町産)
のどぐろ小丼　黄身醤油掛け
ばふん雲丹とむらさき雲丹　2種盛り
北寄貝　一味醤油炙り(別海町産)
毛蟹の茶碗蒸し(別海町産)
煮帆立　握り(別海町産)
筋子　軍艦 (別海町産)
かれい昆布締め　握り(別海町産)
赤身漬け　握り
中トロ　握り
小肌　握り
穴子　握り
浅利　お味噌汁(別海町産)
甘味　玉子焼き
※食材の仕入れ状況や時期によってお料理は変わります。

■【お飲み物ほかその他のメニュー】
上記以外のメニューは、別途店舗での精算となります。

■営業時間
ディナー /18:00～23:00(ドリンクL.O22:30)

■定休日
日曜日　年末年始

■アクセス
東京都港区　最寄り駅:六本木駅　※徒歩6分

■配送時期
ご入金確認後、1週間以内にメールにてお食事券を配信いたします。

■注意事項/その他
※ご入金確認後、ご登録のメールアドレス宛てにお食事券を配信いたします。
※紙のチケットの発行・発送はいたしません。
※贈答品（寄付者様と異なる方に配送）の場合には贈答先のご住所にお食事券をレターパックにて送付いたします。
※お食事券にサービス提供店舗の予約専用のお電話番号又はQRを記載しておりますので、そちらより店舗へ直接ご予約ください。
※年末年始の店休日のご確認は店舗HPなどでご確認のうえご予約をお願いします。
※ご予約の状況により、ご希望に添えない場合がございます。満席、食材の仕入れの関係上、ご利用いただけない日時がございます。
※お食事券は、必ずご持参ください。お食事券がない場合は、所定の料金をご請求させていただきますので、ご注意ください。
※お食事券は、期限までに必ずご利用ください。期限を過ぎたお食事券は利用いただけません。
※お食事券の払い戻しなどはできません。
※お連れ様が寄付者でない場合は、お連れ様は本コース寄付者様のお食事内容と同じとなります。
※ご予約の変更は7日前までにお願いいたします。7日前を過ぎての変更、及びキャンセルはチケットの失効となりますのでご注意ください。
※ドレスコードなどのその他注意事項は、HPの記載事項に準じます。
※画像はイメージです。

提供事業者：株式会社Country Crossing（カントリークロッシング）