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旬がやってくる!かつお特集!

かつお好きにおすすめのふるさと納税の返礼品をピックアップしました。
かつおは古くから日本で親しまれていた魚ですが、鮮度がすぐに落ちてしまう魚でもあり、生のかつおを食べることができたのは漁民だけだったともいわれています。今は流通や冷凍技術も発達し、新鮮なかつおを手軽に味わえるようになりました。ふるさと納税のかつおは、普段スーパー等でなかなかお目にかかれないような珍しいものや新鮮でなものがたくさんあります。ぜひ受け取ってみてはいかがでしょうか。


かつおの旬は1年に2回!

かつおは温かい水域を好む魚で、餌となるイワシを求めて群れで海を移動する回遊魚です。日本近海では黒潮に沿って春に北上し、秋に南下しています。4~5月にかけて獲れるものは「初鰹」、8月下旬~9月に獲れるものは「戻り鰹」と呼ばれ、どちらも違った美味しさがあります。「初鰹」は脂が少なくあっさりとした味わいで、「戻り鰹」は脂がのっていて濃厚な味わいが特徴です。